Как заявил американский диетолог из университета Северной Каролины Барри Попкин на Международной конференции сельскохозяйственнывх специалистов: «От ожирения сейчас страдает больше людей, чем от голода. И переход от голодающего мира к ожиревшему произошел с поражающей скоростью». Сейчас, по данным профессора Попкина, во всем мире более миллиарда людей страдают от ожирения и только 800 миллионов недодедающих. Причем «бремя ожирения» с сопутствующими болезнями даже в развивающихся странах поражает теперь не зажиточные, а самые бедные слои населения.

Чтобы оздоровить массовую диету, профессор Попкин предлагает обложить налогом продукты, способствующие ожирению, и наоборот, стимулировать выращивание овощей и фруктов, необходимых для здорового питания.